Riset medis menemukan bahwa buah dan sayuran ternyata mengandung berbagai senyawa yang berkhasiat mencegah penyakit kanker. Hal tersebut antara lain berhubungan dengan kandungan antioksidan dan fitonutriennya.
Fitonutrien adalah pencegah kanker yang terdapat pada buah dan sayuran, diantaranya karoten (wortel, bayam, labu kuning, dan semangka), dithiolthione (kubis, brokoli, dan kembang kol), glukosinolat (kubis, brokoli, dan kembang kol), asam fenolat (sereal dan teh hijau), terpens (jeruk), monoterpens (jeruk, cherry, dan brokoli), isoflavon (kacang kedelai), serta masih banyak lagi.
Buah dan sayuran yang dapat digunakan sebagai bahan jus antikanker antara lain anggur, apel, belimbing, bengkuang, jambu biji, jeruk bali, jeruk nipis, jeruk keprok, mangga, melon, nanas, pepaya, pisang, semangka, stroberi, bayam, belimbing wuluh, brokoli, jagung, kacang kedelai, kapri manis, kecambah, kembang kol, kubis, lidah buaya, labu kuning, pegagan, sawi hijau, selada, tomat dan wortel.
Biar tambah lengkap berikut beberapa resep jus yang terbuat dari campuran buah dan sayuran yang khasiatnya dipercaya sebagai pencegah penyakit kanker.
1. Jus Jeruk Wortel
Bahan
- Jeruk manis/pontianak/sunkist/ sebanyak 2 buah
- Wortel sebanyak 200 g
- Peterseli cincang sebanyak 1 sendok teh
- Es batu secukupnya
Cara membuat
- Peras jeruk manis/pontianak/sunkist
- Masukkan wortel ke dalam juice extractor, sisihkan sarinya
- Campur semua bahan
- Hidangkan dengan es batu dan peterseli cincang
- (Untuk 1 gelas)
2. Jus Brokoli campur Wortel
Bahan
- Wortel sebanyak 300 g
- Brokoli sebanyak 100 g
Cara membuat
- Campur semua bahan, masukkan ke dalam juice extractor
- Hidangkan
- (Untuk 1 gelas)
3. Jus Brokoli Wortel Bit
Bahan
- Brokoli sebanyak 200 g
- Wortel sebanyak 200 g
- Bit sebanyak 100 g
- Es batu secukupnya
Cara membuatnya
- Campur brokoli, wortel, dan bit. Masukkan ke dalam juice extractor
- Hidangkan dengan es batu
- (Untuk 2 gelas)
Jadi tunggu apalagi, hayo segera beli bahan-bahan sayuran dan buah-buahan yang disebut diatas untuk anda kreasikan menjadi minuman yang tidak hanya menyegarkan tapi juga bisa mencegah diri anda terkena penyakit kanker. Selamat mencoba
Sumber: Buku Jus Buah & Sayuran
Tags: Jus Pencegah Kanker, Sayuran Pencegah Kanker
